Présentation du vignoble

En bordure du vignoble des coteaux de la Moselle, les caves Bernard Massard sont situées à Grevenmacher. Société familiale depuis 1921, elles sont le principal producteur de vins mousseux de méthode traditionnelle du Luxembourg. Après plus de 90 ans de production de vin, les valeurs de qualité et d'esprit d'entreprise du fondateur Jean Bernard-Massard sont toujours d'actualité.

Vinification

Ce vin est élaboré selon les règles de l’AOP Moselle Luxembourgeoise pour les Crémants : vendange manuelle, rendements contrôlés, pressurage en raisins entiers. Elevée partielle- ment en foudres, nous utilisons la Méthode Traditionnelle pour la prise de mousse. Une fois composée, la Cuvée, additionnée d’une « liqueur de tirage », à base de vin, de sucre et de levures destinées à provoquer la fermentation, est mise en bouteille. Le gaz carbonique dégagé par cette fermentation rend le vin effervescent. Après une longue période de maturation, chaque bouteille est remuée afin de concentrer les levures dans le goulot et dégorgée pour les en extraire. Une liqueur d’expédition est ajoutée avant le bouchage et l’habillage de la bouteille.

Commentaire de dégustation

Une robe dorée aux reflets cristallins avec une effervescence fine et abondante. Le nez est puissant, élégant et complexe développant des arômes de pêche, de fleur blanche et de miel. Au palais, la cuvée 1921 présente des arômes de fruits à chair blanche, de pomme, de poire, de pêche de vignes et d’amande avec une finale très fraîche et gourmande soulignée par une touche d’acidité agréable.